עוף אורגני – יתרונות לבריאות וסביבה

/
/
/
284 Views

היופי שבמגורים בכפר מציע חווית אכילת עוף אורגני, אך ניתן להשיג אותו גם בערים בכמויות קטנות. תרנגולות אורגניות בדרך כלל מסתובבות רק כדי למצוא אוכל. אנשים שמגדלים את התרנגולות האלה משתמשים באורז, תירס או כל מזון זמין כדי להאכיל אותם. הם פשוט קוראים לתרנגולות בצורה מובהקת והתרנגולות באות במרוץ כאילו נבהלות לאוכל. לאחר מכן הם זורקים את הדגנים או כל מזון וכל עוף בוחר כמה שהוא יכול. כשהארוחה הרגילה מסתיימת, התרנגולות מסתובבות ומחפשות באדמה כל מזון זמין שיכול להיות צמחים, חרקים, זרעים, ואם האזור הוא חופי, דגים קטנים ורכיכות קטנות חיות.

לתרנגולות אורגניות יש שומנים מועילים גבוהים המורידים את הכולסטרול, וכמות גבוהה יותר של חומצות שומן אומגה 3 וויטמין A. הביצים שלהן טעימות הרבה הרבה יותר מאלה של תרנגולות שגדלו באופן מסחרי, המקבלות מינון קבוע של אנטיביוטיקה, חיסונים ותרופות אחרות. למרות שלוקח זמן בישול ארוך יותר לבשר של רוב התרנגולות המקומיות, הטעם שלו לא ניתן להשוואה עם פטם 28 יום הכלוא בבתי עופות צפופים, שם הם גם משחררים את הפסולת שלהם.

תרנגולות אורגניות מקומיות הן הרבה יותר קטנות בגודלן וגדלות הרבה יותר לאט. אמנם לוקח רק 28 ימים לקטיף פטם, אבל עוף מקומי צריך בדרך כלל שישה חודשים לפחות. לכן, לא ניתן לגדל תרנגולות מקומיות על בסיס מסחרי. מכיוון שההיצע אינו יכול לעמוד בדרישות הביקוש של אוכלוסיית בשר העוף, אף מגדל עופות גדול לא מעוניין לצאת לסוג כזה של גידול עופות. ספקי עוף אורגני מסתמכים בדרך כלל על קבוצות של חקלאים קטנים לאספקתם ולא יכלו בשלב זה לענות על הביקוש הגובר של צרכני העוף האורגני.

עבור צרכני עוף אורגני, אכילת עוף אורגני מספקת לא רק יתרונות בריאותיים אלא גם מערכת אקולוגית טובה יותר. תרנגולות הגדלות בשטח הפתוח תופסות חרקים שעלולים להזיק לצמחים, לנקות שאריות יבול ולסייע בדישון האדמה באמצעות הזבל האורגני שלה. אגב, חוות שמשתמשות בגללי תרנגולות כדשן לא בהכרח מייצרות גידולים אורגניים. גללי עוף קונים מחוות עופות מסחריות המשתמשות בכימיקלים ותרופות אשר הוכחו כמזיקות לגוף האדם.

מכיוון שרוב ספקי העוף האורגני הם חקלאים קטנים, גם צרכני העוף האורגני מסייעים בבניית הכלכלה הכפרית ופוטנציאל ההכנסה של חקלאים קטנים. הצרכנים תורמים בעקיפין גם להגנה ולשימור הסביבה מכיוון שגידול עוף אורגני אינו מייצר זיהום אוויר הנפוץ בחוות עופות. אין גם זבובים להפצת חיידקים ואורגניזמים שגורמים למחלות לאנשים.



Source by Franklin Genki

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.abibiki.com All Rights Reserved