מרק טורטיה עוף מהיר עם מלח נמוך יותר

/
/
/
64 Views

למרות שהמורשת שלי היא בריטית וגרמנית, אני אוהב מרק טורטיות. לצערי, אני לא יכול להזמין אותו במסעדה כי הוא מכיל יותר מדי מלח. עודף המלח גורם לקרסוליים שלי להתנפח, וזה לא נוח ומסוכן למי כמוני שלוקח תרופות ללחץ דם. האם אפשר להכין מרק טורטיה בבית?

החלטתי לנסות, חיפשתי בספרי הבישול שלי ומצאתי כמה מתכונים. לאחר מכן הגיע חיפוש באינטרנט ומצאתי עוד עשרות. גם המקומון פרסם מתכון. אחרי שקראתי מספיק מתכונים כדי להצטלב בעיניי, שילבתי כמה מתכונים והוספתי את המגע שלי.

מרק טורטיה פופולרי במדינות רבות. ברברה הנסן מתארת ​​שתי גרסאות קליפורניה במאמר שלה "לוס אנג'לס טיימס", "קערה של מרק מקסיקני". במקסיקו סיטי, היא מתחילה, המרק הקלאסי הוא מרק עוף בשילוב עגבניות צלויות, בצל, שום, צ'ילי וטורטיות חתוכות לרצועות. בקליפורניה, למרק יש לרוב בסיס עגבניות מעובה בטורטיות טחונות או שהוא מרק שעועית עם טורטיות מטוגנות.

"מרק טורטיה נהדר יכול להיות התגלות", היא כותבת, "עשיר בטעם תירס קלוי מסקרן, תוסס עם צבע וניחוחות קלים ומגרים". נראה שאף אחד לא יודע את מקור המרק, אם כי יש המשערים שהוא הגיע משאריות.

רציתי גרסה מהירה של האהוב המקסיקני הזה, משהו עם הרבה טעם ורק מעט מלח. המזווה שלי הכיל את רוב המרכיבים שהייתי צריך, קופסת עגבניות צלויות באש, קופסת צ'ילי קצוץ וקרטון ציר עוף ללא מלח. מתכונים אותנטיים תמיד מכילים כוסברה, משהו שאני לא אוהב, אז השארתי את זה. אם אתם אוהבים כוסברה, מוסיפים אותה למרק.

לתדהמתי הרבה, מצאתי שבבי טאקו ללא מלח בחלק המקסיקני של המכולת שלי. אתה יכול להשתמש בצ'יפס מלוח אם אתה רוצה. זמן ההכנה למתכון שלי הוא 10 דקות לכל היותר. הרתיחתי את המרק במשך 20 דקות, אבל אתה יכול לבשל אותו יותר, או להעביר אותו לסיר איטי. בעלי ואני אכלנו את המרק לארוחת צהריים, אבל זה יכול בקלות להפוך לארוחת ערב עם תוספת של סלט ופלאן לקינוח.

רכיבים

2 כפות שמן זית

חבילה של 14 אונקיות של רכות עוף

1 בצל בינוני, קצוץ דק

פחית 14.5 אונקיות של עגבניות צלויות באש

ציר עוף 32 אונקיות קרטון ללא מלח

פחית 4 אונקיה חתוך לקוביות צ'ילי ירוק

1 כוס תירס קפוא

אבקת שום לפי הטעם

1 כפית תיבול טאקו נתרן נמוך יותר

1/2 כפית מלח נתרן נמוך יותר (אפשר להשמיט)

צ'יפס טורטיה ללא מלח

גבינת צ'דר מגוררת, עשויה עם 2% חלב

שיטה

חותכים את רכות העוף לחתיכות בגודל ביס. מצפים תחתית של קומקום מרק או סיר גדול בשמן זית. מוסיפים עוף ומטגנים על אש בינונית עד שהוא הופך. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים דקה אחת. למעט צ'יפס הטורטייה, מוסיפים את כל שאר המרכיבים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. מצקת לקערות ומעליה צ'יפס מקסיקני כתוש. מקשטים עם שברי ליים, אבוקדו קצוץ, גבינת צ'דר מגוררת וכוסברה אם אתה אוהב את זה. עושה שש מנות נדיבות.



Source by Harriet Hodgson

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.abibiki.com All Rights Reserved