היתרונות הבריאותיים של מתכוני קארי עוף

/
/
/
97 Views

עוף

עוף הוא מקור מצוין לחלבון ומכיל פחות שומן מרוב הבשרים, במיוחד החזה שמכיל חצי מהשומן של סטייק. עוף הוא מקור טוב לניאצין, שיש לו תכונות לחימה בסרטן, כמו גם מינרל קורט סלניום.

זהו גם מקור טוב לוויטמין B6, אשר בשילוב עם ניאצין, טוב לייצור אנרגיה בכך שהוא מסייע בגוף להמרה של חלבונים, שומנים ופחמימות לאנרגיה שימושית, כמו גם לבריאות לב וכלי דם.

בצל ושום

בצל ושום נמצאים בשימוש תכוף במתכוני קארי ולשניהם השפעות הגנה – הבצל הוכח כמגן מפני סרטן הקיבה והמעי הגס, למשל, והשום ידוע בתכונותיו האנטי-פטרייתיות והאנטיביוטיות. כשהוא מבושל הוא פחות חזק, אבל כביכול טוב למערכת הלב וכלי הדם.

הבצל שימש גם במשך מאות שנים לטיפול בשיעול, הצטננות ואסטמה וכן אנגינה, זיהומים חיידקיים ובעיות נשימה, בעוד שארגון הבריאות העולמי ממליץ על שימוש בבצל לטיפול בתיאבון ירוד ולמניעת טרשת עורקים.

תבלינים

בעוד שאנשים רבים מקשרים תבלינים עם הטעמים החזקים של האוכל ההודי, הם שוכחים שכמו כל מוצרי המזון הם יכולים לספק ערך תזונתי חשוב.

לדוגמה, נראה שגם לג'ינג'ר וגם לכורכום יש השפעה אנטי דלקתית מה שהופך אותם למתאימים לטיפול בדלקת פרקים. באופן לא מפתיע ג'ינג'ר מכיל כימיקלים דומים לאלה המצויים בתרופות אנטי דלקתיות קונבנציונליות, אם כי הוא פועל גם לדילול הדם, בעוד שנראה שהכורכום מדכא את הכימיקלים האחראים לגרימת דלקת.

קינמון זוהה גם כחשוב בתגובה הדלקתית וכמות קטנה שנלקחת מדי יום תסייע בהורדת הסיכון לגורמים המובילים לסוכרת מסוג 2 ומחלות לב ב-10 עד 30 אחוזים, אם כי חבר המושבעים עדיין בחוץ. התכונות האנטי-בקטריאליות של הקינמון.

בנוסף לתכונות האנטי דלקתיות שלו, מרכיב אחד של ג'ינג'ר, המכונה ג'ינג'רול, הוכח כמפחית את ההשפעות של בחילות, הקאות ומחלות תנועה, כמו גם בעל תכונות לחימה בסרטן.

ופלפל קאיין, האחראי לחלק ניכר מהחום של קארי, שימש במשך מאות שנים גם בגלל סגולותיו הרפואיות – נראה שהוא מפחית את שכיחות מחלות לב וכלי דם ועשוי להיות שימושי גם כמשכך כאבים.



Source by Mark Hazard

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.abibiki.com All Rights Reserved